陶禮君-左手寫愛情&右手寫美食

日前為蘋果日報的年菜評比，試了飯店、超商、量販496道年菜後，我成了朋友口中的年菜包打聽，最近一見面的話題總是圍著我問：哪家年菜好吃？

今天我要在美女林青蓉主持的飛碟廣播現場節目裡，談談我個人推薦的幾道年菜選擇，還有我的遺珠之憾。如果你今年打算買現成年菜，很希望年後能有機會聽聽你的品嘗心得，因為我好想知道，消費者買回家後上桌吃的是否一如我試菜評比時吃的???

評比得獎&我的推薦：

亞太會館：鮑魚燴烏參

以蠔油勾芡，吃得到紮實鮮嫩的鮑魚片，而烏參處理的很好，口感香綿滑順，醬汁入味。

亞太會館：酒釀燒汁大蝦(八隻)

每隻約2兩的大草蝦加入酒釀增加酸甜的口感，以大火快炒收汁，將味道鎖在蝦裡頭，其口感類似乾燒，吃到最後還有點微辣，十分開胃。

台北凱撒：極品東坡肉

醬汁香濃，肉嫩有味，最重要的是，肥肉的部分處理的不油不膩，十分適口，讓我這不敢吃肥肉的人都能一口接一口。

台北凱撒：蘿蔔絲酥餅

內饀與外皮搭配用心，又香又酥，口感相當有層次，吃了會上癮，一不小心就會多吃幾個。

口碑推薦&我的心頭好

點水樓：蘿蔔糕

以金華火腿搭配清新爽口的手工精切白蘿蔔絲及老母雞高湯，真材實料，口感細緻，清爽不膩，我尤其喜歡切片油煎，滋味一絕。

口碑推薦&我的物超所值

六福皇宮：宮廷魚翅香滿罈

從潮菜佛跳牆演化而來的宮廷魚翅香滿壇，鮮濃的湯底以牛奶、金華火腿汁與蛤蠣熬製多時而成，再加入全隻烏骨雞、魚翅、干貝、鮑魚、排骨、豬肚、韓松菇、鮑魚菇、鮮筍等十數種食材燉煮，將山珍海味精華融於一壇，味鮮香氣足。附贈一個瓷甕，六人份2888元，夠超值吧。

創新之作＆我的遺珠之憾

亞太會館：玫瑰黃金魚

以大火將去骨黃魚炸到外酥內嫩，並將水蜜桃粒、洋蔥粒、酒香葡萄乾(以紅酒泡發3日)混合在以甘甜莓及江浙陳醋所提鍊出的醬汁中，口感酸甜，滋味別具一格。可惜評比時，選用的黃魚品質遜色，扣了不少分數。

(PS:過年前我決定選個時間到該飯店再點一次來嘗，希望不要讓我失望啊!!)